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Liste des recettes de cuisine
Niveau
Préparation
Cuisson
Adam et Eve étoile - -
Aiguillettes de canard aux mangues étoileétoile 20 min 35 min
Aiguillettes de canette à l'essence de cannelle et d'orange, poires confites étoile 25 min 15 min
Batida de citron vert étoile 10 -
Brochettes de cailles à la provençale étoileétoile 20 min 30 min
Cailles à la sauge étoileétoile 20 min 30 min
Cailles aux amandes et raisins étoileétoileétoile 10 min 40 min
Cailles aux griottes en gelée étoileétoileétoileétoileétoile 1h 20 min
Cailles aux raisins étoileétoileétoile - 15 min
Cailles farcies étoileétoile 15 min 30 min
Canard à l'orange étoileétoileétoile 45 min 1 h 15
Canard à l'orange (1) étoileétoileétoile 25 min 1 h
Canard au chutney étoileétoileétoile 15 min 25 min
Canard aux fruits de la passion et riz aux raisins étoileétoileétoile 20 min 1 h 30
Canard aux fruits secs étoileétoileétoile 40 min 35 min
Canard aux myrtilles et aux échalotes confites étoileétoileétoile 20 min 40 min
Canard aux poires (Espagne) étoileétoile 5 min 1 h 30 min
Canard rôti au miel et aux poires étoileétoile 30 min 40 min
Canard rôti aux agrumes étoileétoile 20 min 40 min
Canard rôti aux fruits étoileétoileétoile 25 min 50 min
Canard salé étoileétoile 30 min 1 h
Canette aux mirabelles étoileétoile 15 min 1 h 15
Canette rôtie aux girolles étoileétoileétoile 40 min 50 min
Chapon rôti aux raisins et aux cèpes étoileétoileétoile 40 min 2h30 min
Chive étoile - -
Civet de lièvre automnal. étoileétoileétoile 40 min 1h15
Confit de canard aux girolles étoile 30 min 10 min
Faisan aux pommes et à l'ail confit étoileétoileétoile 40 min 40 min
Faisan farci étoileétoileétoile 20 min 40 min
Gélinottes à la crème étoile 30 min 35 min
Gigue de chevreuil aux fruits d'automne étoileétoileétoile 40 min 2 h 05
Lapin à la fleur de thym étoileétoile 20 min 25 min
Lapin à la moutarde à l'ancienne étoileétoile 15 min 45 min
Lapin aux chipolatas étoileétoileétoile 20 min 1h20
Lapin en papillote à la crème étoile 20 min 25 min
Lapin et ail en chemise étoile 10 min 30 min
Lapin farci sur lit de choucroute étoileétoile 15 min 1 h 30
Lapin sauté à la créme étoileétoile 20 min 1h10
Magrets de canard au miel d'orange et leurs pommes texanes étoileétoile 20 min -
Magrets de canard au poivre vert étoile 15 min 20 min
Magrets de canard aux radis confits étoileétoile 20 min 15 min
Marcassin aux groseilles et aux pommes étoileétoile 45 min 35 min
Papillotes de lapins étoileétoile 15 min 40 min
Pavés de biche aux pruneaux farcis étoileétoileétoile 30 min 40 min
Pigeonneaux au vin de Graves étoileétoileétoileétoileétoile - -
Pigeons aux courgettes étoileétoileétoile 15min 40 min
Pintade aux figues étoile 10 min 20 min
Pintade farcie aux cèpes étoile 25 min 1 heure
Râble de lièvre jurassien étoileétoileétoile 30 min 40 min
Râbles de lapin, petits pois, pommes de terre et lardons étoileétoile 20 min 1 h
Salmis de pigeons aux figues et à l'ail étoileétoileétoileétoileétoile 20 min 35 min
Selle de chevreuil sauce poivrade étoileétoileétoile 25 min 35 min
Terrine de chevreuil aux aromates étoile 45 min 1h45